Gesundheitsrisiko Trans-Fettsäure - jährlich sterben Zehntausende
Der Verzehr der umstrittenen trans-Fettsäuren kostet jährlich zehntausende Menschen das Leben. Eine Ächtung dieser vorwiegend industriell erzeugten Fette würde allein in England tausende Herzinfarkte und Todesfälle verhindern, schreiben Epidemiologen der Universität Harvard.
Trans-Fettsäuren dienen vor allem der Haltbarkeit und der Konsistenz von Lebensmitteln. Sie stecken beispielsweise in Margarine, Keksen und […]





